კისი
ვინტაჟური
2024
სტილი
თეთრი მშრალი
ფონი
ელეგანტური თეთრი ღვინო, რომელიც გამოირჩევა ჯიშური ხასიათით. ტრადიციული ქართული წესით დამზადებული - როგორც ეს ათასობით წლის განმავლობაში ხდებოდა - ის მარტივი, მაგრამ ამავდროულად დახვეწილია, ყოველ ყლუპში შესამჩნევ სიღრმესა და ავთენტურობას გვთავაზობს.
ტერუარი
ქისის ჯიშის ყურძენი წინანდლის სამხრეთ-აღმოსავლეთით მდებარე ვენახებში, ზღვის დონიდან 600-700 მეტრზე, გამოყოფილ ნაკვეთებზეა მოყვანილი. მუხის ტყით გარშემორტყმული ეს ფერდობები კარგად დრენირებული თიხიან-კირქვიანი ნიადაგებით გამოირჩევა, რომლებიც იდეალურად გამოხატავს წინანდლის ადგილმდებარეობის დაცვის ნიშნის ქვეშ მყოფი თითოეული ჯიშის ხასიათს.
მევენახეობა
ჩვენი ფილოსოფია ვენახში იწყება, სადაც, ჩვენი აზრით, განსაკუთრებული ღვინო ვაზისა და ტერუარის ჰარმონიაში იბადება. ყველა დეტალი მნიშვნელოვანია - ნიადაგის გამდიდრებიდან დაწყებული, ვენახის თითოეული პრაქტიკისადმი გააზრებული მოვლით დამთავრებული. საფარის კულტურების და მდგრადი მეთოდების, როგორიცაა მავნებლების შეჯვარების დარღვევა, მეშვეობით ჩვენ ვქმნით დაბალანსებულ ეკოსისტემას, სადაც ბუნება და ვაზი ერთად ხარობენ.
ჯიშები
კისი 100%
2024 წლის ვეგეტაციის სეზონი
წინანდალში 2024 წლის ვეგეტაციის სეზონი კონტრასტების მომტანი იყო - გაზაფხულის ნაზი წვიმები, ზაფხულის ძლიერი სიცხე და შემოდგომის უეცარი წვიმები. ივლისისა და აგვისტოს სითბომ დააჩქარა დამწიფება, რამაც ადრეული მოსავლის აღება გამოიწვია, ხოლო ვენახში ფრთხილად მუშაობამ შეინარჩუნა ნაყოფის ჯანმრთელობა და ბალანსი. ძლიერი წვიმების შუალედში ჩვენ ვიპოვეთ იდეალური მომენტები კრეფისთვის, რათა შეგვეგროვებინა მდიდარი, ენერგიული და ხასხასა ყურძენი.
ვინიფიკაცია
შერჩეული ქისის ყურძნის წვენი დუღდა უჟანგავი ფოლადის ავზებში, 13-14°C კონტროლირებად ტემპერატურაზე, კლასიკური მეღვინეობის სტილის შესაბამისად. ამ ნაზი პროცესის წყალობით, ციტრუსებისა და ყვავილების ნათელი არომატები სრულად გამოვლინდა, რამაც ყურძნის სუფთა და გამომხატველი ხასიათი გამოავლინა.
ალკოჰოლი
14 %
დეგუსტაციის შენიშვნა და შეხამება
ნათელი მჟავიანობა ციტრუსისა და ყვავილის ფენებს ერწყმის და დაბალანსებულ, ხანგრძლივ დასრულებას ქმნის. იდეალურია მსუბუქ სალათებთან, თევზთან და ზღვის პროდუქტებთან ერთად.