ეკატერინე

მოსავლის წელი 

2024

სტილი

თეთრი ნახევრადტკბილი

ისტორია

სრულიად ახალი ქმნილება, რომელიც თეთრი, ნახევრადტკბილი თავისკენ მიმავალ გზას გვიხსნის... Tsinandali Estate კოლექცია. სახელი ეწოდა ოდიშის უკანასკნელი დედოფლის, პრინცი ალექსანდრე ჭავჭავაძის ქალიშვილის პატივსაცემად.

ტერუარი

ცოლიკოური, თეთრა და მწვანე წინანდლის სამხრეთ-აღმოსავლეთისკენ მიმართული ვენახების ცალკეულ ნაკვეთებზე, ზღვის დონიდან 600–700 მეტრზე მოჰყავთ. მუხის ტყით გარშემორტყმულ ფერდობებზე კარგად დრენირებული თიხნარ-კირქვიანი ნიადაგია, რომელიც წინანდლის დაცული ადგილწარმოშობის დასახელების ფარგლებში თითოეული ჯიშის ხასიათს სრულად ავლენს.

მევენახეობა

ჩვენი ფილოსოფია ვენახში იწყება — გვჯერა, რომ გამორჩეული ღვინო ვაზისა და ტერუარის ჰარმონიაში იბადება. ყველა დეტალს აქვს მნიშვნელობა — ნიადაგის გამამდიდრებელი ჭიაყელებიდან დაწყებული, ვენახში ყოველი სამუშაოს გულისხმიერი შესრულებით დამთავრებული. საფარი კულტურებითა და მდგრადი მეთოდებით, მაგალითად, მავნებლების შეწყვილების დარღვევით, ვინარჩუნებთ დაბალანსებულ ეკოსისტემას, სადაც ბუნება და ვაზი ერთად ხარობს.

ჯიშები

ცოლიკოური, თეთრა, მწვანე

2024 წლის სავეგეტაციო სეზონი

2024 წლის სავეგეტაციო სეზონი წინანდალში კონტრასტებით გამოირჩეოდა — გაზაფხულის წყნარი წვიმები, ზაფხულის ძლიერი სიცხე და შემოდგომის მოულოდნელი თავსხმები. ივლისისა და აგვისტოს სითბომ მწიფება დააჩქარა და რთველიც ადრე დაიწყო, ვენახში გულდასმითმა მუშაობამ კი ყურძნის ჯანმრთელობა და წონასწორობა შეინარჩუნა. წვიმებს შორის კრეფისთვის იდეალური მომენტები ვიპოვეთ და მოვკრიფეთ სიმდიდრით, სიცოცხლითა და ჰარმონიით სავსე ყურძენი.

ვინიფიკაცია

შერჩეული ცოლიკოურის, თეთრასა და მწვანის ყურძნის ტკბილი კლასიკური მეღვინეობის სტილით, უჟანგავი ფოლადის ავზებში, კონტროლირებად, 13–14 °C ტემპერატურაზე დადუღდა. ამ ნაზმა პროცესმა ციტრუსისა და თეთრი ხილის ცოცხალ არომატებს სრულად გაშლის საშუალება მისცა და ყურძნის სუფთა, გამომსახველი ხასიათი გამოავლინა.

ალკოჰოლი

14 %

სადეგუსტაციო აღწერა და შეხამება

ციტრუსისა და თეთრი ხილის ცოცხალი არომატებით სავსე ეს ღვინო ენერგიულ სიახლეს ატარებს — სიტკბო და მჟავიანობა მასში სრულ ჰარმონიაშია. ელეგანტური, ხანგრძლივი დაბოლოება მას იდეალურ წყვილად აქცევს სალათების, ნაზი თევზისა და ზღვის პროდუქტებისთვის.
ციტრუსისა და თეთრი ხილის ცოცხალი არომატებით სავსე ეს ღვინო ენერგიულ სიახლეს ატარებს — სიტკბო და მჟავიანობა მასში სრულ ჰარმონიაშია. ელეგანტური, ხანგრძლივი დაბოლოება მას იდეალურ წყვილად აქცევს სალათების, ნაზი თევზისა და ზღვის პროდუქტებისთვის.