ჭაჭა ჩანჩური (ველური ქლიავი)

ფონი

200-წლიანი მეღვინეობის ტრადიციების ფარგლებში, წინანდლის ღვინის მარანი ასევე ფუნქციონირებს სახდელი ქარხანა, სადაც ამზადებენ განსაკუთრებულ საფერავისა და რქაწითელის ჭაჭას, ასევე ხილის ორმაგ სპირტებს. იტალიური Barison-ის უახლესი დისტილაციის აღჭურვილობის გამოყენებით, თითოეული სპირტი აღწევს ხარისხის, არომატისა და სისუფთავის უმაღლეს სტანდარტებს.

დესტილაცია

ვენახების გარშემო ხეხილი ხარობს, რაც ჩვენი დისტილატების მოსავალს უზრუნველყოფს, რასაც ადგილობრივი მწარმოებლებისგან მოპოვებული ფრთხილად შერჩეული ხილიც ავსებს. კურკოვანი ხილი კურკს აცლიან, შემდეგ მთელი მასა ნაზად იჭრება და ფერმენტირდება. ფერმენტირებული ხილი სპილენძის ქვაბებში გამოიხდება, მეთოდით ინარჩუნებს სუფთა ჯიშურ არომატებს, რაც განსაკუთრებული სიცხადისა და დახვეწილობის სპირტს იძლევა.

ალკოჰოლი

42 %

დეგუსტაციის შენიშვნა

ხასიათდება ველური ქლიავის ინტენსიური არომატით და გლუვი, აბრეშუმისებრი ხანგრძლივი დაბოლოებით.