ანა

ვინტაჟური

2023

სტილი

წითელი ნახევრადტკბილი

ფონი

კიდევ ერთი ქმნილება, რომელიც ჭავჭავაძეების ოჯახის მდიდარი ისტორიითაა შთაგონებული. სახელი დიდი ფილანტროპისა და წინანდლის მამულის დიასახლისის, ანა ბაგრატიონ-ჭავჭავაძის პატივსაცემად დაერქვა. ღვინო ორი აბორიგენული ქართული წითელი ყურძნის ჯიშის დახვეწილ ნაზავს წარმოადგენს. 

 
ტერუარი

საფერავისა და ალექსანდროულის ყურძენი წინანდლის სამხრეთ-აღმოსავლეთით მდებარე ვენახებში, ზღვის დონიდან 600-700 მეტრზე, გამოყოფილ ნაკვეთებზეა მოყვანილი. მუხის ტყით გარშემორტყმული ეს ფერდობები კარგად დრენირებული თიხიან-კირქვიანი ნიადაგებით გამოირჩევა, რომლებიც იდეალურად გამოხატავს წინანდლის ადგილმდებარეობის დაცვის ნიშნის ქვეშ მყოფი თითოეული ჯიშის ხასიათს.

მევენახეობა

ჩვენი ფილოსოფია ვენახში იწყება, სადაც, ჩვენი აზრით, განსაკუთრებული ღვინო ვაზისა და ტერუარის ჰარმონიაში იბადება. ყველა დეტალი მნიშვნელოვანია - ნიადაგის გამდიდრებიდან დაწყებული, ვენახის თითოეული პრაქტიკისადმი გააზრებული მოვლით დამთავრებული. საფარის კულტურების და მდგრადი მეთოდების, როგორიცაა მავნებლების შეჯვარების დარღვევა, მეშვეობით ჩვენ ვქმნით დაბალანსებულ ეკოსისტემას, სადაც ბუნება და ვაზი ერთად ხარობენ.

ჯიშები

საფერავი, ალექსანდროული

ვინიფიკაცია

ნახევრადტკბილი ანას ყურძნისთვის შეირჩა მხოლოდ სრულად მწიფე ყურძენი, რომელსაც ბუნებრივად მაღალი შაქრის შემცველობა ჰქონდა. დუღილი უჟანგავი ფოლადის ავზებში 23°C ტემპერატურაზე მიმდინარეობდა. ორი კვირის შემდეგ, როდესაც ნარჩენი შაქარი სასურველ დონეს მიაღწია, დუღილი ბუნებრივად შენელდა. შემდეგ ღვინო გამოეყო ჭაჭას და პროცესის შესაჩერებლად გააცივა, რის შედეგადაც მიღებულ იქნა შესანიშნავად დაბალანსებული ნახევრადტკბილი ღვინო.

ალკოჰოლი

14.5 %

დეგუსტაციის შენიშვნა და შეხამება

წითელი ხილის გამოხატული არომატები ხილისებრ, ხავერდოვან გემოს ქმნის, რომელსაც ელეგანტურად ერწყმის დაბალანსებული ტანინები. ღვინო ავლენს მჟავიანობისა და სიტკბოს ჰარმონიულ ურთიერთქმედებას, რაც ქმნის რბილ, მიმზიდველ დასრულებას. სასიამოვნო თანმხლებია მსუბუქი დესერტებისთვის.